Kysymys:
Mikä on paras tapa lämmittää jäännös grillattua kalaa?
Jonathan
2010-10-20 05:56:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Olen harvoin (jos koskaan) odottanut syödäni grillijäämiä. Mikä on paras tekniikka kalojen lämmittämiseksi niin, että sillä on paras maku ja rakenne?

Ymmärrän, että osa laadusta menetetään yksinkertaisesti. Jos sinulla on tietty tekniikka tietyntyyppisille kaloille, anna minun palata myös siihen.

Onko se menetetty syy?

Kalatakot FTW - suuret kiitokset mfg: lle uudelleenlämmitystekniikasta ja Danielille kalataco-ehdotuksesta.
Kuusi vastused:
daniel
2010-10-20 06:47:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jos haluat haluamasi kalanpalan, jolla on sama rakenne ja mehukkuus kuin tuoreessa grillissä, kyllä, se on menetetty syy.

Haluttu tapa jäljellä olevan kalan lämmittämiseen on hajota se ja käytä sitä toisessa sovelluksessa. Bouilliabaisse on erinomainen jäännöspaloille, mikä tahansa kalamuhennos todella. Myös kalatakot.

Hajota kala yksinkertaisesti ja lisää muhennolle muutaman viime minuutin aikana (ylikuumenemisen estämiseksi) tai heitä hetkeksi pannuun.

Kaksi sanaa: kalatakot. Yritin tätä ehdotusta viime yönä, samoin kuin sitruuna / kerma / tilli pasta-ehdotusta käyttäjältä2951. Molemmat olivat hyviä - tacot voittavat. Kuumennetaan uunissa paistolla noin 5 minuutin ajan. Muistiinpanoksi: käytin maissitoriloita, pinaattia ja tätä kastiketta: http://soupaddict.wordpress.com/2009/06/06/wickedly-good-fish-taco-sauce/ - Kiitos.
Foodrules
2010-10-20 10:14:11 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Se riippuu todella siellä olevan kalasi tyypistä.

Vaihtoehto 1. paras lohen kanssa

Lohelle on helppoa. Lohen kanssa aasialainen tapa on laittaa jäljelle jäänyt osa kuumalle pannulle ja kevyesti pannulla. Keitä se inkivääriä ja salottisipulia. Lisää seos soijakastiketta, suolaa, sokeria ja osterikastiketta. Se on kaunis riisiruokaa.

Vaihtoehto 2.

Laita ne uuniin 15 minuutiksi ja se säilyttää tekstuurin melko hyvin.

Vaihtoehto 3 .

Kypsennä kermalla, sitruunamehulla & tillillä. Sekoita ne pastaan ​​

En voi odottaa kokeilla vaihtoehtoa 1 - Minulla ei tällä kertaa ollut jäljellä lohta.
mfg
2010-10-20 19:52:58 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Aseta tarttumattomalle ruiskutetulle kalvolle; paista ~ 4 minuutin ajan uunissa, jossa on kosteutta tai lasia (ts. saatat ottaa lohen ja lisätä soija- / sinappilasin) kosteustason suojaamiseksi.

~ 5 minuuttia paistinuunissa - kiitos kärjestä.
kathy
2012-07-11 07:02:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ajattelen lautasella, peitä tinakalvolla ja aseta kattilan päälle kiehuvaa vettä.

user24990
2014-05-18 07:30:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jos sinulla on höyrylaiva, menisin tälle reitille. Ei kauan, vaikka tarpeeksi lämmittää sitä.

Lois
2014-12-16 06:43:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kokeile höyrykemistä! Onnea ! taiFish Tacot mustilla papuilla, juustolla, korianterilla ja salsaalla

Tervetuloa maustettuun neuvontaan! Toiset ovat jo ehdottaneet höyryttämistä ja kalatakoja; vastauksesi vastaanotetaan todennäköisesti paremmin, jos tarjoat jotain uutta.


ⓘ
Tämä Q & A käännettiin automaattisesti englanniksi.Alkuperäinen sisältö on saatavilla stackexchange-palvelussa, jota kiitämme cc by-sa 2.0-lisenssistä, jolla sitä jaetaan.
Loading...