Yksi asia lisätä yllä oleviin vastauksiin - banaanien kypsyessä lihassa oleva tärkkelys muuttuu sokeriksi. Tämä jatkuu, kunnes tärkkelys, joka tarjosi kiinteyden ja rakenteen banaanille, on suurimmaksi osaksi muunnettu sokeriksi, mikä on osittain myös syy siihen, että sisäpuoli on edelleen sienisempää banaanin kypsyessä. Joten enemmän aikaa muuntaa tärkkelys sokeriksi tarkoittaa makeampi hedelmä.

Siksi mustia banaaneja pidetään usein parempana leivissä ja vastaavissa - kun kuori on muuttunut mustaksi, banaani on muuttanut melkein kaiken tärkkelyksen sokeriksi ja siten on tullut niin makealta kuin voi ennen kuin se pilaa.

Joten saadaksesi mahdollisimman suloisimman banaanileivän / ravistelut / smoothiet / jne., anna banaanin kuoren muuttua täysin mustaksi, mutta korjaa banaani ennen kuin sisäosat muuttuvat tummiksi ruskea tai musta, koska se osoittaa, että liha on pilaantunut.

Avaa se. Jos se on pehmeää ja vaaleanruskeaa tai tummempaa myös sisällä, se on ylikypsä eikä enää ole hyvä syömään suoraan; sitä voidaan kuitenkin käyttää leivonnassa, banaanileivässä tai smoothieissa. Kun se on musta, banaani on roskaa.

Jos haluat syödä käsin, tarkista, onko banaanin lihassa käynyt, alkoholipitoinen haju. Se on hyvä osoitus liian kypsästä. Ne ovat yleensä edelleen hienoja ruoanlaittoon.

Olen täysin samaa mieltä Calebin kanssa siitä, että en usko, että he koskaan menisivät huonosti. Tietysti, kun ne homehtuvat, voit ehkä piirtää viivan, mutta banaanileivilleni ja kakkuilleni annan mieluummin antaa niiden saada täysin mustiksi. Odotan jopa tarkoituksella, että he kehittävät banaanilipeän, joka antaa niin syvällisen ja rikkaan leivonnaisilleni. Kun ne ovat pisamaisia, muuttuvat sitten mustiksi, sitten kutistuvat hieman, laitoin ne jääkaappiin ja vähän pidemmän ajan kuluttua sokerit melkein käyvät - kun ne alkavat vuotaa viiniään, on hyvä mennä (ja voit jopa haistaa huomautus alkoholista). Haastan sinut kokeilemaan sitä yhdellä erällä banaanileipää; se on ihana .

En syö mustaa banaania. Teen samoin kuin sinäkin. Ostan ylimääräisiä ja sitten pakastan ne. Pakastimessa ollessaan ne muuttuvat mustiksi, ja sitten teen siitä banaanileipää. Henkilökohtaisesti luulen, että leipä maistuu paremmalta, kun teet niin.

IMO, banaanit eivät koskaan mene huonosti. Jos saat aikaisempia ennakkoluuloja siitä, miltä heidän pitäisi näyttää, huomaat, että vanhemmat saavat paremman. Söin juuri mustattua, pehmeää banaania. Se on ollut jääkaapissani, ei pakastimessa, noin kaksi kuukautta. Se maistui voista makealta karamellilta, jonka rakenne oli melkein kuin jäätelö tai gelatto. Minulle mustat, pehmeät banaanit ovat dekadentti, meijeritön vaihtoehto jäätelölle. Uskalla kokeilla sitä. Toinen suosikki maitotonta jälkiruoka on grillissä paistettuja tai uunissa paistettuja kokonaisia ​​bataatteja ihossa. Valmistan poikkileikkausviipaleita ei aivan kokonaan perunoiden pituudelta. Aseta kukin omalle folioarkilleen. Peitä ne pienellä hunajalla ja kanelilla. Kääri ne ylös ja aseta ne grillille kypsytettyjen hiilten päälle. Laitoin ne päälle, kun olen tehnyt lihan. Sitten laitoin vain kannen grilliin ja unohdin ne aamuun asti. Sinä aamuna laitoin ne jääkaapin takaosaan. He tekevät mahtavan jälkiruoan sinä iltana.