Kysymys:
Kuinka poistaa munankuoren palaset murtuneesta munasta?
Sam Holder
2010-07-18 19:27:56 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Joskus halki munia, munassa on vähän kuorta. Kuinka saan kuoren helposti ulos, koska se näyttää aina kiertävän sormeni?

Tämä on hieno kysymys!
[Vastaavaan kysymykseen] (http://cooking.stackexchange.com/questions/640/good-video-on-separating-eggs/646#646) oli vastaus, joka viittaa videoihin siitä, miten munat murtuu ja erotetaan. Videot osoittavat, kuinka käyttää yhtä puoliskosta kuoriaksesi kaikki putoavat kappaleet.
Jätä se sisään ja kerro vieraillesi, että heidän olisi pitänyt sanoa haluavansa "sisäfileemunaa".
Kolme vastused:
mjobrien
2010-07-18 19:42:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Käytä osa äskettäin murtamastasi kuoresta kaataa se; se houkuttelee rikkoutunutta kärkeä.

Jos munissasi on usein kuoripaloja, sinun tulisi tarkistaa halkeilutekniikkasi. Munat tulee haljeta tasaiselle alustalle (työtasolle tai levylle), ei terävämmälle pinnalle, kuten kulhon reunalle.

"halkeilu tasaisella pinnalla" on mielenkiintoinen - yritän sitä seuraavalla kerralla
Yritti "halkeilua tasaisella pinnalla" kärkeä, se toimii varmasti paremmin kuin halkeilu kulhon reunalla.
JustRightMenus
2010-07-19 00:17:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jos muna kuitenkin sekoittuu, sekoita se siellä olevan kuoren kanssa. Kaada se sitten suodattimen läpi (tietysti kulhon alla).

  • Ei toimi hyvin käyttää hienojakoisia metalliverkon siivilöitä; muna ei mene sen läpi.
  • Jopa muovisella siivilällä menetät silti hieman munaa.

Joskus vain munan kaataminen kulhosta toiseen jättää kuoren takana.

daniel
2010-07-19 11:13:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Minulla on tapana vain puukottaa suoraan sormellani ja ansaan kuori kulhon pohjalle, sitten liu'uttaa ulos.

Mutta joo .. tarkenna halkeilutekniikkaasi ja huomaat tämän tapahtuvan vähemmän ja vähemmän. Keskimäärin repin 65 munaa muutaman päivän välein (kaikki kerralla) tehdessäni creme bruleea ja pari muuta työtä. Pelkkä sokea toisto tekee halkeilustaitosi paljon, paljon parempaa, luota minuun

+1 harjoittelua varten: Siskoni (kokki) voi murtaa munat yhdellä kädellä, ja jokainen niistä on täydellinen, ei kuorenpalasia
Tekeekö hän ison pinon? Pelaan itselleni peliä, kun halkean kokonaisen munasolun: Yritän pinota kaikki kuoret korkeaan ja epävarmaan torniin.


ⓘ
Tämä Q & A käännettiin automaattisesti englanniksi.Alkuperäinen sisältö on saatavilla stackexchange-palvelussa, jota kiitämme cc by-sa 2.0-lisenssistä, jolla sitä jaetaan.
Loading...