Kysymys:
Kaupallinen sienikakkujen parantaja?
user3657
2011-01-27 14:42:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Monia vuosia sitten (yli 35 vuotta) isoäitini sai pakkauksen 'sienikakunparannusaineesta' perheenjäseneltä, joka oli kaupallinen leipuri. Hän kuvaa sitä näyttävän paksulta meripihkanesteeltä tai tahnalta.

Sen käyttötapa oli laittaa kaksi teelusikallista tätä parannusainetta sekoittimeen kaikkien muiden ainesosien kanssa, lyödä korkealla ja kääntyä sitten kakkuvuokaksi. Tuloksena oli korkealaatuinen sieni joka kerta.

Olen yrittänyt etsiä, mitä tätä tuotetta voidaan kutsua, mutta tulin lyhyeksi.

Turvautumatta pesemään kaupallista leivontakeskusta - voisiko joku tunnistaa, mikä tämä kaupallinen sokerikakun parantaja olisi?

Kolme vastused:
ElendilTheTall
2011-01-27 15:46:16 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Nopea haku näyttää viittaavan nestemäiseen emulgointiaineeseen. Se ei ole luonnollisimpia tuotteita: siellä on pari E-numeroa ja propyleeniä.

http://www.rajfoods.net/cake-improvers.html

Napsauta napsauttamalla kakkugeeliä parantavia.

Dr. Oren Ben-Israel
2011-06-16 17:38:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Katso sienikakut PentaCake-kakunparannusversiosta: http://www.long-life-cakes.com/pentacake.asp?nodeID=324&itemID=427

Kiva. Onko niitä saatavilla Israelin ulkopuolella?
PentaCake-geeliä viedään maailmanlaajuisesti, mutta vain teolliseen käyttöön (vähimmäismäärä 1 MT tilausta kohden).
Sajid Hafeez
2018-12-13 18:46:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

ehdottomasti se tehtiin emulgointiaineella DMG-tislatut mono-monoglyseridit.

sillä on erittäin tärkeä rooli, sillä hieno rakenne on huolenaihe ja pehmeä valkaisu & pitkä säilyvyysaika.



Tämä Q & A käännettiin automaattisesti englanniksi.Alkuperäinen sisältö on saatavilla stackexchange-palvelussa, jota kiitämme cc by-sa 2.0-lisenssistä, jolla sitä jaetaan.
Loading...